MBA

Gestão e Liderança em Alimentação e Nutrição

Transforme sua carreira na alimentação: lidere, empreenda e alcance novos patamares de gestão!

Seu conhecimento prático, do dia a dia, é suficiente para enfrentar os desafios da gestão e liderança no mercado de alimentos?

O MBA em Gestão e Liderança em Alimentação Coletiva foi desenvolvido com objetivo de te preparar para enfrentar as rápidas transformações tecnológicas, econômicas e sociais que impactam diretamente o setor de alimentação coletiva.

Este segmento exige profissionais altamente capacitados para lidar com a alta complexidade das operações, demandas de mercado crescentes e rigorosos requisitos legais, enquanto buscam garantir a qualidade dos serviços e a viabilidade econômica do negócio.

A graduação, muitas vezes, não prepara adequadamente os profissionais para liderar equipes e gerenciar unidades de alimentação e nutrição (UANs). Como Recrutar, selecionar, capacitar e desenvolver pessoas? Como criar uma cultura interna que inspire e engaje a equipe? Estes são desafios que fazem toda a diferença no sucesso de uma UAN.

INVISTA NO SEU FUTURO

Se você busca se destacar e assumir um papel de liderança no mercado de alimentação coletiva, este MBA é a escolha ideal para transformar sua carreira.

Benefícios em ser aluno IPGS

O MBA em Gestão e Liderança em Alimentação Coletiva proporciona ferramentas práticas e visão estratégica, preparando nutricionistas para se tornarem referências no mercado. Este curso não é apenas sobre aprender a gerenciar; é sobre inspirar mudanças, liderar equipes e construir negócios de sucesso em um setor tão dinâmico quanto desafiador.

Nossos cursos vão além do modelo tradicional. Com aulas gravadas e uma abordagem interativa, você participa ativamente do processo de aprendizado por meio de:

• Desafios e Estudos de Caso: Resolva problemas reais para aplicar os conhecimentos adquiridos de maneira prática.
• Fóruns de Discussão: Participe de debates e trocas de experiências em espaços virtuais colaborativos.
• Quizzes e Autoavaliações: Avalie continuamente seu progresso com testes interativos e reforço do aprendizado.

Essa metodologia garante um envolvimento profundo, preparando você para lidar com os desafios da prática profissional com segurança e eficácia.

Aprenda com especialistas, mestres e doutores com ampla experiência prática na área de nutrição oncológica. Nosso time de docentes é composto por profissionais renomados, comprometidos em compartilhar conhecimento teórico e aplicado para enriquecer sua formação.

Este curso oferece a flexibilidade que você precisa! Com aulas gravadas, você pode assistir aos conteúdos quando e onde quiser, adaptando-se à sua rotina e ritmo de aprendizado. Além das aulas gravadas, você contará com materiais complementares como apostilas, slides e ferramentas práticas para enriquecer sua experiência de aprendizado.

O curso é certificado e reconhecido pelo MEC, proporcionando uma qualificação que agrega valor ao seu currículo e credibilidade à sua carreira.

Esta Pós-graduação

é ideal para

ATUE EM:

Tudo o que você aprenderá neste curso

O MBA em Gestão e Liderança em Alimentação Coletiva proporciona ferramentas práticas e visão estratégica, preparando nutricionistas para se tornarem referências no mercado. Este curso não é apenas sobre aprender a gerenciar; é sobre inspirar mudanças, liderar equipes e construir negócios de sucesso em um setor tão dinâmico quanto desafiador.

• Introdução à Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Estrutura e funcionamento de serviços de alimentação.
• Legislação e normas sanitárias aplicáveis ao setor de alimentação.
• Introdução à liderança: teorias, práticas e desafios.
• Planejamento estratégico e gestão de projetos no setor alimentar.
• Finanças e orçamento em negócios de alimentação.
• Estruturação e modelagem de negócios: do plano à execução.
• Gestão de fornecedores e cadeia de suprimentos.

• Formação e desenvolvimento de equipes de alta performance.
• Processos de recrutamento, seleção e capacitação no setor.
• Comunicação eficaz e gestão de conflitos em equipes.
• Criação de uma cultura organizacional forte e inspiradora.
• Liderança situacional aplicada ao contexto alimentar.
• Implementação e auditoria de sistemas de gestão de qualidade.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC em serviços de alimentação.

• Sustentabilidade e gestão ambiental em unidades de alimentação.
• Gestão de resíduos e redução de desperdícios alimentares.
• Branding e posicionamento no mercado de alimentação.
• Marketing digital e estratégias de comunicação para negócios alimentares.
• Inovação em serviços de alimentação: tendências e tecnologias emergentes.
• Experiência do cliente em ambientes de alimentação coletiva.
• Gestão em hospitais e unidades de saúde.

• Planejamento alimentar em escolas, creches e instituições educacionais.
• Gestão de restaurantes, hotéis e serviços de catering.
• Operação e gestão de indústrias alimentícias.
• Estruturação de novos negócios no setor alimentar.
• Modelos de negócio: delivery, food service e consultorias.
• Gestão de risco e tomada de decisão em empreendimentos alimentares.
• Ferramentas digitais para gestão e automação de negócios.

INVISTA NO SEU FUTURO

Em poucos meses, você verá sua carreira evoluir ao aplicar os conhecimentos deste curso na prática, trazendo mais impacto e resultados para sua atuação hospitalar.

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Estude em uma plataforma de ensino exclusiva e personalizada, desenvolvida especialmente para atender as necessidades dos nossos alunos.

O iPGS Education acompanha sempre as novidades e tendências do mercado para garantir um ambiente que você tenha:

• Mais segurança e navegabilidade;

• Acesso prático para administrar seus pagamentos;

• Aproveitamento total do conteúdo das aulas.

Nossa plataforma é simples, fácil e usual, para entregarmos uma experiência única e tranquila aos nossos alunos nesta jornada tão importante de suas carreiras.

Ao se matricular em uma de nossas Pós-graduações, você terá acesso exclusivo ao Saúde em Pauta, um espaço que vai além do conteúdo convencional. Ministrado por professores renomados e referências no mercado, esse portal oferece videoaulas mensais, materiais atualizados e práticos, além de um BÔNUS imperdível: uma aula especial sobre Gestão de Carreira e um teste interativo para identificar seus Modos de Atuação.

Além disso, o Saúde em Pauta proporciona uma excelente oportunidade de networking com profissionais da saúde de todo o Brasil, ampliando suas conexões e sua visão de mercado. Todos os encontros são AO VIVO, mas caso você não possa assistir no momento, as gravações ficam disponíveis para você acessar quando quiser, no seu ritmo.



Esses conteúdos extras são opcionais, mas podem fazer toda a diferença no seu desenvolvimento pessoal e profissional, enriquecendo sua jornada de aprendizado e garantindo que você esteja sempre à frente.

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