Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

Prepare-se para dominar a arte de criar ambientes acolhedores e gastronômicos, gerenciar qualidade e sustentabilidade alimentar, além de desenvolver equipes e otimizar a produção.

Prepare-se para dominar a arte de criar ambientes acolhedores e gastronômicos, gerenciar qualidade e sustentabilidade alimentar, além de desenvolver equipes e otimizar a produção.

Preencha o formulário

e garanta a sua vaga!

Pós-graduação AO VIVO

Comportamento Alimentar

Ao informar meus dados, eu concordo com a Política de Privacidade.

Prometemos não utilizar suas informações de contato para enviar qualquer tipo de SPAM.

Prometemos não utilizar suas informações de contato para enviar qualquer tipo de SPAM.

Benefícios em ser aluno IPGS

Saúde

em Pauta

Um espaço complementar à sua Pós-graduação com conteúdos práticos e atuais.

IPGS

Education

Estude em uma plataforma exclusiva, feita para atender as necessidades dos alunos.

Conteúdo alinhado com o mercado

Cursos constantemente atualizados para refletir as demandas reais do mercado de trabalho.

Estudos

de caso na prática

Aplique teorias em situações reais e obtenha experiência práticas.

INVISTA NO SEU FUTURO

Enfrente os desafios do mercado como um líder na gestão de unidades de alimentação, criando experiências gastronômicas excepcionais, sustentáveis e culturalmente significativas.

MATRICULE-SE E GANHE

MATRICULE-SE E GANHE

Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

De: ̶R̶$̶ ̶6.400,00

Por: R$ 4.480,00

Taxa de matrícula de R$ 400 por R$ 100

*promoção válida até 30/11

Desconto especial do Mega Novembro

30% OFF

Para aplicar o desconto entre em contato com nossos consultores educacionais.

_____________________________________________

_____________________________________

QUERO FAZER MINHA MATRÍCULA

O que você vai aprender

AULA INAUGURAL EXTRA

Tendências de Mercado em Alimentação e Gastronomia

Professora: Marcela Henriques Devêza


Conteúdo já disponível na plataforma de ensino


Ao lançarmos um novo curso, além de todas as disciplinas e módulos que compõem a grade curricular, ainda disponibilizamos uma aula inaugural gratuita com um tema mais prático e atual no momento do lançamento.


Para que todos possam visualizar esse momento, essas aulas ficam gravadas para que todo o novo aluno possa aprender a partir desse start no novo curso. Aproveite, um bônus feito para você.

Gestão de Processos e Alimentação em Gastronomia
  • Hospitalidade e Comensalidade
  • Gestão da Qualidade em Alimentos
  • Sustentabilidade, Meio Ambiente e Alimentação
  • Gastronomia contemporânea
  • Alimentação Inclusiva
Prova do módulo
Gerenciamento de Serviços de Alimentação
  • Desenvolvimento e Gerenciamento de Layout para serviços de alimentação
  • Gestão de pessoas e equipes de trabalho
  • Elaboração de Cardápios
  • Cadeia de Suprimentos, Produção e Logística
  • Controle e Gestão de Custos
Prova do módulo
Empreendedorismo e Inovação
  • Inovação em alimentos, nutrição e gastronomia
  • Empreendedorismo na área de alimentos
  • Marketing estratégico em alimentação e nutrição
  • Plano de Negócios: do conceito à criação
  • Cases de Sucesso em UAN
Prova do módulo
Mercado de Trabalho e Atuação Profissional
  • Legislação, atuação e ética profissional
  • Formação e desenvolvimento pessoal
  • Tendências de mercado e empregabilidade
  • Inclusão e acessibilidade em contextos profissionais
  • Tópicos especiais do mercado de trabalho e atuação
Prova do módulo
Gastronomia Aplicada aos Conceitos de Alimentação e Nutrição
  • Empreendedorismo Social e Gastronomia
  • Gastronomia Sustentável na Prática
  • Terroir Global: a Gastronomia no Mundo
  • Alimentação e Identidade Brasileira
  • Gastronomia e Sensorialidade: entendendo a filosofia do gosto e da estética
Prova do módulo

Após concluir a especialização em Gestão de Unidades de Alimentação em Nutrição da iPGS, você se tornará um líder excepcionalmente capacitado na área de alimentação e nutrição.


Este curso é uma jornada que abrange desde gestão de processos até a criação de experiências gastronômicas contemporâneas e inovadoras.


Prepare-se para dominar a arte de criar ambientes acolhedores e gastronômicos, gerenciar qualidade e sustentabilidade alimentar, além de desenvolver equipes e otimizar a produção.


Aprofunde-se na gestão de custos e na criação de planos de negócios, impulsionando sua atuação empreendedora e inovadora. Aborde questões éticas, legais e de responsabilidade profissional com confiança.


No final, você estará preparado para aplicar a sinergia entre gastronomia e nutrição, garantindo práticas inclusivas e acessíveis. Enfrente os desafios do mercado como um líder na gestão de unidades de alimentação, criando experiências gastronômicas excepcionais, sustentáveis e culturalmente significativas.

QUERO GARANTIR MINHA VAGA

CONHEÇA O CORPO DOCENTE

Aprenda com os melhores: professores altamente especializados e com vasta experiência no mercado.

GARANTA A SUA VAGA

Concluindo o curso,

você estará apto para:


Criar ambientes gastronômicos acolhedores, alinhados à hospitalidade e comensalidade.


Gerenciar a qualidade dos alimentos, considerando sustentabilidade e impacto ambiental. Explorando também a gastronomia contemporânea e entendendo as suas aplicações.


Planejar e elaborar fichas técnicas e cardápios que atendam às demandas específicas. Saber incorporar a alimentação inclusiva, garantindo acesso a todos.


Empreender e inovar na área. Tendo conhecimento sobre como desenvolver e gerenciar layouts para serviços de alimentação.


Saberá como ser líder de uma equipe eficiente e segura. Sabendo como recrutar, treinar e desenvolver talentos.


Otimizar a cadeia de suprimentos, produção e logística. Além de dominar o controle de gestão de custos da sua unidade.


Dominar todas as legislações relacionadas à qualidade dos alimentos.


Contribuir para experiências gastronômicas excepcionais e sustentáveis, explorando a relação entre alimentação, identidade brasileira e sensorialidade.


Saberá criar Manuais de Boas Práticas de Manipulação (BPM) e Boas Práticas de Fabricação (BPF);


Atuar em auditorias e certificações, além de direcionar à prática que visa as diretrizes do ISOs (International Organization for Standardization) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);

F.A.Q

  • Existe desconto para ingressos em grupo?

    Possuímos a Campanha Indique e Ganhe, onde você e seu(s) amigo(s) podem ingressar juntos em um curso de pós-graduação garantindo descontos especiais. Se você já é aluno de pós-graduação da nossa faculdade, poderá também entrar da campanha.

    Para participar, ou ficar por dentro da campanha, é necessário entrar em contato com o setor comercial informando o interesse.

  • Não consegui concluir meu curso de pós-graduação, como faço para retomar os estudos?

    Se por ventura o aluno tenha reprovado em seu curso de pós-graduação, abrimos há possibilidade de retomada dos estudos através da modalidade de REINGRESSO. O aluno somente pode reingressar no mesmo curso ao qual foi reprovado, analisando se ele ainda é disponibilizado, e ainda, se a modalidade do curso é a mesma, assim como o programa oferecido. Agora, caso o aluno tenha RESCINDIDO seu contrato da turma original e deseja retomar os estudos, ele poderá realizar uma nova matrícula em um curso de pós-graduação utilizando como crédito o valor quitado da multa de rescisão, se o mesmo ainda estiver dentro do período de utilização vigente. Para ambas as modalidades de retorno aos estudos, o aluno precisará consultar o setor comercial.

  • Posso ingressar na pós-graduação mesmo sem ter finalizado a graduação?

    Sim! Possuímos a modalidade de ingresso Aluno Ouvinte. Onde o interessado pode ingressar na pós-graduação mesmo estando ainda na graduação, o pré-requisito é estar no penúltimo ou último semestre e querer começar os estudos direcionados à área que deseja atuar profissionalmente, adiantando assim, seus conhecimentos e se preparando para o mercado de trabalho com antecedência. Para compreender como funciona as normas desta modalidade de ingresso é necessário entrar em contato com o setor comercial e informar esta situação ao consultor.

  • O curso é reconhecido pelo MEC?

    Sim! A Faculdade iPGS possui cadastramento junto ao MEC, com nota de excelência! Todos os seus cursos de pós-graduação são reconhecidos nacionalmente pelo Ministério da Educação, não precisando desta forma de integrações institucionais para certificar seus alunos. A iPGS quem certifica seus alunos!

  • Como consigo meu certificado de conclusão?

    O certificado de conclusão de curso é emitido e enviado aos alunos que finalizarem com sucesso seus cursos de pós-graduação no prazo de até 120 dias após o encerramento da turma. É importante ressaltar que além de aprovado no curso, o aluno precisa estar com todos os documentos entregues e validados pelo setor acadêmico. Para consultar o andamento ou status da situação de seu diploma, entre em contato com o setor acadêmico através do nosso chatbot: (51) 3062-9322.

  • Como tiro minhas dúvidas no curso de pós-graduação?

    O aluno de pós da iPGS consegue sanar suas dúvidas através de várias ferramentas, que facilitam e agilizam este processo, sem precisar passar por abertura de protocolos. As dúvidas podem ser sanadas através: Diretamente com a secretaria acadêmica disponível no chatbot dentro do nosso site, ou pelo whatsapp: (51) 3062-9322;
    Professor tutor para sanar dúvidas;
    Grupo de discussões no ambiente virtual;
    Grupo da turma no WhatsApp;

VAGAS LIMITADAS

Início das aulas: 22/11/2024

00 dias
00 horas
00 minutos
00 segundos
GARANTA A SUA VAGA

2024 @ Todos os Direitos Reservados.